خلال بادام :
خلال بادام (Almond) به دلیل داشتن خواص بسیار زیادی که در طب سنتی و قدیمی ایران به آنها اشاره شده است در تزیین غذا های سنتی مورد استفاده قرار گرفته است. غذا هایی از جمله: مرصع پلو، زرشک پلو، شله زرد، آجیل پلو، قیمه ترکی و خورشت خلال بادام کرمانشاه و… .
بادام حاوی پتاسیم، منیزیم، آهک، گوگرد، کلر، آهن و سدیم و به مقدار زیادی فسفر است. فسفر آن برای قوای دماغی و درمان ناراحتی های عصبی است و فسفر و گوگرد به جذب کلسیم کمک می کند و به دلیل اینکه مواد قندی زیادی ندارند، برای مبتلایان به مرض قند بسیار مفید است و می توانند به جای نان و مواد قندی آن را بخورند. برای خانم های باردار هم بسیار مفید است.
از خلال بادام می توان در انواع کیک و شیرینی که برای مصارف بیماران دیابتی تهیه می شود، استفاده کرد. مغز بادام بر کاهش کلسترول بد خون و حساسیت های انسولینی تاثیر مثبت دارد. همچنین بادام در تقویت و استحکام استخوان کودکان در حال رشد موثر می باشد. در ضمن مربای خلال بادام اثر فوق العاده ای بر افراد لاغر دارد.
در ۱۰۰ گرم مغز بادام شیرین خشک شده مواد زیر یافت می شود :
- آب : ۴/۷ گرم
- انرژی : ۵۹۸ کالری
- پروتئین : ۱۸/۶ گرم
- روغن های اشباع نشده : ۵۴/۲ گرم
- نشاسته : ۱۹/۵ گرم
- کلسیم : ۳۲۰ میلی گرم
- فسفر : ۵۰۰ میلی گرم
- آهن : ۴/۷ میلی گرم
- پتاسیم : ۷۷۰ میلی گرم
- ویتامین ب ۱ : ۰/۲۵ میلی گرم
- ویتامین ب ۲ : ۰/۹ میلی گرم
- ویتامین ب ۳ : ۳/۵ میلی گرم
بادام از آجیل هایی است که برای پذیرایی و یا پخت و تزیین انواع غذاها مورد توجه قرار می‌گیرد. بادام به صورت خلال نیز کاربردهای زیادی دارد که می‌توان برای تزئین برنج نیز اشاره کرد.
نظر کاربران در مورد: خلال بادام تازه بسته بندی 40 گرمی با کیفیت عالی
اگر این محصول را قبلا خریده باشید، با وارد شدن به حساب کاربری خود، نظر شما به عنوان مالک محصول ثبت خواهد شد.
افزودن نظر جدید